Skip to main content

ആയുസ്സിനും ആരോഗ്യത്തിനും ‘മത്തി ‘കഴിക്കുക

ധനലക്ഷ്മി

email



മത്തി  മത്തി … നല്ല പിടയ്ക്കുന്ന മത്തി…….
ഒരു മീന്‍ വില്‍പ്പനക്കാരന്‍  കൂവിയാര്‍ത്ത് സൈക്കളില്‍ വന്ന് ബ്രേക്കിട്ടു.  മീന്‍ വാങ്ങാന്‍ നിന്ന വീട്ടമ്മ എത്തിനോക്കി  ചോദിച്ചു.  വേറെ ഒന്നുമില്ലേ?  ഒന്നുമില്ല ചേച്ചി.  ഇന്നു തോണിക്കാര്‍ക്കെല്ലാം മത്തിയാണ്.  5 രൂപയ്‌ക്കെങ്കിലും  വാങ്ങു ചേച്ചി.  അയാള്‍ നിര്‍ബന്ധിച്ചു.  ഓ വേണ്ടെന്നേ എന്തൊരു മണമാ.  ഇവിടെയാരും കഴിക്കില്ല.  വില്‍പന നടക്കാത്ത വിഷമത്തോടെ സൈക്കിള്‍ക്കാരന്‍ പോയി.  വിഷണ്ണയായി നിന്ന വീട്ടമ്മയോട് അയല്‍ക്കാരി ചോദിച്ചു. എന്താ ചേച്ചി മീനൊന്നും കിട്ടിയില്ലേ ? ഇല്ല.  അപ്പേ#ള്‍ ഇതിലെ കൊണ്ടുപോയതോ?  അയല്‍ക്കാരി അതിശയം കൂറി.  ഓ അതു മത്തിയാ.  പലപ്പോഴും നാട്ടിന്‍പുറത്തെ വഴിയില്‍ കാണുന്ന ഒരു രംഗമാണിത്. വന്നു വന്നു ‘മത്തി’ ഒരു മത്സ്യമായി പോലും കാണാന്‍ നമ്മള്‍ തയ്യാറാകാത്ത സ്ഥിതിയായി.

പണ്ടണ്ട് കപ്പയും മത്തിയും കേരളത്തിലെ സാധാരണക്കാരന്റെ ഇഷ്ട വിഭവമായിരുന്നു.  എന്നാലിന്ന് കപ്പ പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലിലെ തീന്‍മേശയിലേക്കു കൂടി സ്ഥാനക്കയറ്റം കിട്ടിയെങ്കിലും പാവം മത്തി പാവപ്പെട്ടവന്റെ  പോലും പടിക്കു പുറത്തായി.  സാധാരണക്കാരുടെ മാംസ്യാഹാരത്തിന്റെ ലഭ്യത പ്രധാനമായും മത്സ്യത്തില്‍ നിന്നുമാണ്.  പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലും വരുമാനത്തിലും നിര്‍ണ്ണായക പങ്ക്  വഹിച്ചിരുന്നതിനാല്‍ നെയ്മത്തിയെ ‘കുടുംബം പുലര്‍ത്തി ‘എന്ന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.  എന്നാല്‍ പുതിയ തലമുറയില്‍ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം കുറഞ്ഞു വരുന്നതായിട്ടാണ് കാണുന്നത്. തന്‍മൂലം ഈ മത്സ്യത്തിന്  വളരെയധികം വിലയിടിവും ഉണ്ടാകുന്നു.  ഏറ്റവും പോഷകപ്രദമായ ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമായി നെയ്മത്തിയെ മാറ്റിയെടുക്കുകയാണെങ്കില്‍ കോഴിയെ തിന്നു തിന്നു ഒരു വഴിയ്ക്കായ മലയാളിയുടെ ആരോഗ്യം ഒരു പരിധിവരെ സംരക്ഷിക്കാന്‍ സാധിയ്ക്കും.

കേരളത്തിലെ പരമ്പരാഗത മത്സ്യമേഖലയുടെ ഉല്‍പാദനത്തില്‍ 45% വും ഇംഗ്ലീഷില്‍ സാര്‍ഡൈന്‍ എന്നും മലയാളത്തില്‍ ‘മത്തി ‘അഥവാ ചാള  എന്നറിയപ്പെടുന്ന മത്സ്യമാണ്.  കരിചാളമത്തി, കോക്കോലമത്തി , നെയ്മത്തി എന്നിങ്ങനെ പലതരം മത്തിയുണ്ട്. ഇതില്‍ നെയ്മത്തി (ീശഹ മെൃറശില) ആണ് ഏറ്റവും പോഷകപ്രദം.  ഹൃദയത്തിന് വളരെ ഗുണകരമായ ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ളതും നെയ്മത്തിയിലാണ്.  നെയ്മത്തി ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത്  ചര്‍മ്മത്തിന് തിളക്കം കൂട്ടുന്നതിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്‍മാര്‍ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.  കുട്ടികളിലെ ചൊറി , ചിരങ്ങ് മുതലായവ വരാതിരിക്കുന്നതിനും  നെയ്മത്തി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഇനിയും സംശയമെന്തിന്, മത്സ്യത്തില്‍ ‘മത്തി ‘തന്നെ മഹാരാജാവ്.  വാങ്ങി ധാരാളം കഴിക്കു…………  ആയുസ്സിനും  ആരോഗ്യത്തിനും

Popular posts from this blog

തെങ്ങിൻ തൈ നടാൻ കാലമായി; 50 വർഷത്തെ മുന്നിൽ കണ്ട്‌...

ആർ. ജ്ഞാനദേവൻ
ഡെപ്യൂട്ടി ഡയറക്ടർ, നാളികേര വികസന ബോർഡ്‌, കൊച്ചി - 11

ചുരുങ്ങിയത്‌ 50 വർഷത്തെയെങ്കിലും വിളവ്‌ പ്രതീക്ഷിച്ച്‌ വേണം  ഇനി തെങ്ങുകൾ നടാൻ. കൂടുതൽ ഉത്പാദനം നൽകുന്ന മികച്ച ഗുണമേന്മ തെങ്ങിൻ തൈകൾ മാത്രം തെരഞ്ഞെടുത്ത്‌ നടണം. എങ്കിൽ മാത്രമെ അത്‌ രണ്ടു മൂന്നു വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആദായം നൽകുകയുള്ളു. തെങ്ങുകൾ നേരത്തെ  കായ്ച്ചു തുടങ്ങിയാലെ കർഷകന്‌ അതുകൊണ്ട്‌ സാമ്പത്തിക നേട്ടം ഉണ്ടാവുകയുള്ളു.

വേനൽ മഴ യഥാസമയം എത്തിയതിനാൽ തെങ്ങിൻ തൈ വയ്ക്കാൻ പറ്റിയ സമയമാണിത്‌. ഈ സമയത്ത്‌ ഗുണമേ?യുള്ള തെങ്ങിൻ തൈകൾ വാങ്ങി നട്ടാൽ മഴക്കാലത്തോടെ തൈകൾ വേരു പിടിക്കുകയും വെയ്ക്കുന്ന എല്ലാ തൈകളും പിടിച്ചു കിട്ടുകയും ചെയ്യും. തേങ്ങയ്ക്ക്‌ ഒരു കാലത്തും ലഭിക്കാതിരുന്ന ഏറ്റവും ഉയർന്ന വില ലഭിക്കുന്നതിനാൽ തെങ്ങിൻ തൈ വെച്ചുപിടിപ്പിക്കാൻ പൊതുവേ ജനങ്ങൾ താൽപര്യം കാണിക്കുന്ന കാലമാണിത്‌. എന്നാൽ ഏത്‌ ഇനം തൈ വയ്ക്കണം, ഗുണമേ?യുള്ള തൈ എവിടെ കിട്ടും, എത്രയും പെട്ടെന്ന്‌ കായ്ക്കുന്ന തൈ നടണം, ഉയരം കുറഞ്ഞ ഇനമായിരിക്കണം, ഇവതൊക്കെയാണ്‌ തെങ്ങിൻ തൈ നടാനായി ഉദ്ദേശിക്കുമ്പോൾ കർഷകരുടെ മനസ്സിലെ ചിന്തകൾ.  നടുന്ന തൈകൾ തോട്ടത്തിൽ പ്രക…

ജൈവവളം മാത്രം പോരേ?

ആർ. ജ്ഞാനദേവൻ
അസി. ഡയറക്ടർ (ഡെപ്യൂട്ടേഷനിൽ), നാളികേര വികസന ബോർഡ്‌

കഴിഞ്ഞ 28 വർഷമായി ഈ ലേഖകൻ പങ്കെടുത്ത കാർഷിക സെമിനാറുകളിൽ കേരകർഷകർ സ്ഥിരമായി ചോദിക്കുന്ന ഒരു ചോദ്യമാണ്‌ തെങ്ങിന്‌ ജൈവവളം മാത്രം ചേർത്താൽ പോരെയെന്ന്‌. തെങ്ങിന്‌ വളം ചെയ്യുമ്പോൾ നാം ആദ്യം ഓർക്കേണ്ടത്‌ ജൈവവളപ്രയോഗം തന്നെയെന്നതിൽ സംശയമില്ല. കാരണം ഇന്ന്‌ നമ്മുടെ ഭൂരിഭാഗം തെങ്ങിൻ തടങ്ങളിലും വർഷം തോറും വേണ്ടത്ര ജൈവവളം ചേർത്ത്‌ കൊടുക്കാത്തതിനാൽ ഫലഭൂയിഷ്ഠത നഷ്ടപ്പെട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്‌. വേണ്ടത്ര ജൈവാംശം ചേർത്ത്‌ തെങ്ങിൻ തടത്തിലെ മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം വീണ്ടെടുക്കുകയാണ്‌ നാം ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്‌. രാസവളം ശുപാർശ ചെയ്ത അളവിൽ നൽകിയാലും തെങ്ങിൻ തടത്തിൽ വേണ്ടത്ര ജൈവാംശം ഇല്ലെങ്കിൽ അതുകൊണ്ടുള്ള ഗുണം തെങ്ങിന്‌ ലഭിക്കില്ല എന്നതാണ്‌ വാസ്തവം. ഉദാഹരണമായി യൂറിയ എന്ന രാസവളം തെങ്ങിൻ തടത്തിൽ വിതറിയാൽ തടത്തിലെ മണ്ണിൽ ജൈവാംശം ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ഈ വളത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ തെങ്ങിന്‌ വലിച്ചെടുക്കാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ. അതായത്‌ ഈ വളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാക്യജനകത്തെ വലിച്ചെടുക്കാൻ പാകത്തിലാക്കുന്ന രാസപ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ചില എൻസൈമുകൾ പുറപ്പെടുവിക്ക…

കാർട്ടൂൺ കവിതകൾ

ജി.ഹരിനീലഗിരി

1) അയ്യപ്പൻ
അയ്യപ്പന്റമ്മ നെയ്യപ്പം ചുട്ടു.
കാക്കകൊത്തി കടലിലിട്ടീല.
മുക്കുവപ്പിള്ളേരു മുങ്ങിയെടുത്തീല.
തട്ടാപ്പിള്ളേരു തട്ടിപ്പറിച്ചീല.
വാണിയപ്പിള്ളേരു വായിലുമിട്ടീല.
അയ്യപ്പൻ തന്നെ നെയ്യപ്പം തിന്നു!
2) നിരൂപഹയൻ
മണ്ഡൂകം കൂപത്തിൽ നിന്നിറങ്ങി.
കൂപത്തിനാശ്വാസമായി.
മണ്ഡൂകത്തിനും.
ഇരുവർക്കുമിവ്വിധമാശ്വാസമാകീടിലും
മണ്ഡൂകം മണ്ഡൂകമല്ലാതായീടുമോ?!
കൂപം കൂപവും?!
സർ?
3) കല്യാണരാമൻ
കല്യാണരാമൻ ജമീലയോടു പറഞ്ഞു;
ആഴ്ചപ്പതിപ്പിലോട്ടു കയറിക്കിടക്കെടീ,
ഞാൻ നിന്നെ ഒന്നു ...........!
4) ഫെമിനിഷം
ഇതെൻ വക്ഷോജങ്ങൾ.
ഇതെൻ യോനി.
ഇതെൻ ജഘനങ്ങൾ.
ഇതെൻ കാർക്കൂന്തൽ.
ഇതെല്ലാ-
മെല്ലാ മെല്ലാ-
മെന്റേതെന്റേതെന്റേതു മാത്രം!
5) 40+
പ്രണയമേ,
എന്റെ വഴികളിൽ
എന്നും നീയുണ്ടായിരുന്നു..
7ലും,
17ലും,
37ലും.
ഇപ്പോൾ
40+ ന്റെ നരപ്പിലും.
കന്യകയുടെ നെഞ്ചിലെ പ്രാവിൻകൂടുപോൽ
എന്നുള്ളിലെഫ്ഫെം സംഗീതമായ്‌
പ്രണയമേ,
നീ കിടന്നു
പിട പിടിയ്ക്കുകയാണ്‌...
6)ചുള്ളൻ
വയലാർ കവിയല്ലെന്നു
(പണ്ടൊരിക്കൽ)
ഗുണ്ടൊരെണ്ണം പൊട്ടിച്ചൂ.
ചുള്ളിയും കാടുമെല്ലാം പോയ്‌
ഗൗതമസുധാംശുവായ്ത്തീർന്നു! 7) A.M എന്റെ റേഡിയോ.
പൊന്നു റേഡിയോ.
എന്റെ കൗമാരദിനങ്ങളെ
പാടിയുണർ…